摘要： 新西兰的新西长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）举世驰名，但该国尚有良多此外的兰除优异葡萄酒值患上一试。 ABSTRACT： We should look beyond the ubiquitous Sauvignon Blanc in New Zealand,长相 because the country offers much more.

毫无疑难，长相思已经是思尚新西兰葡萄酒的代表性产物，撑起全部葡萄酒行业。有甚但下场是新西，它也很可能成为该财富的兰除负责。

近60％的长相新西兰葡萄园种植着长相思葡萄，所酿造的思尚葡萄酒有84％用于进口，可见众人对于新西兰长相思的有甚追捧。可是新西这些年来，真正优异的兰除长相思葡萄酒的产量还不迭酒庄的削减数目。

更有良多酒庄只看重产量，长相惟独能酿造出别致的思尚，带有百香果以及柑橘滋味的有甚长相思就知足了，而根基不思考这些酒是否有重大的妄想，好的失调性以及陈年后劲。

事实上，这么多重大的新西兰长相思葡萄酒对于葡萄酒财富的睁开极为倒霉，使破费者根基无奈留意到新西兰此外种类的优异葡萄酒。

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黑皮诺是一个清晰的例子。新西兰的葡萄种植者昔时是憋着一口吻来种植黑皮诺的，如今来自差距产区的黑皮诺都有不俗的展现。好比尼尔森以及马尔堡就斲丧一些易于进口的黑皮诺。更远的南方，如怀拉拉帕，特意是马丁堡破费酒体斯文、妄想失调，具备陈年后劲的黑皮诺葡萄酒。南部的奥塔哥地域破费的黑皮诺葡萄酒，散漫了斯文与实力，取患了逾越性的突破。

除了黑皮诺，新西兰尚有西拉。新西兰的西拉葡萄酒暖以及斯文，果味、胡椒、酸度、单宁以及橡木味抵达欠缺失调，使法国罗讷河谷的酿酒师也自叹弗如。霍克斯湾以及怀赫科岛主宰着西拉葡萄酒酿造，但马尔堡，尼尔森以及马丁堡也有良多优异的产物。

新西兰人对于波尔多混酿的改善也取患了让人惊惶的下场。二十年前，赤霞珠在新西兰还远景堪忧。由于它们很难残缺成熟。但在先进的葡萄种植技术以及多少个好年份的帮手下，新西兰的赤霞珠以及梅洛混酿葡萄酒也取患了不错的下场。

雷司令有着精采的睁开远景，新西兰破费的雷司令葡萄酒既有高酸、矿物味丰硕的干型，也有酒体丰满的甜葡萄酒。南岛地域是种植该种类的绝佳地域，特意是怀帕拉破费的雷司令葡萄酒品质颇为高。

霞多丽在新西兰的睁开至关曲折。一起头当地的酿酒师过多运用橡木，使患上这些霞多丽葡萄酒喝起来就像啃橡木同样。不外如今，新西兰的霞多丽葡萄酒种种气焰都有：吉斯本的霞多丽酒体丰满，口感浓郁；中部奥塔哥地域的霞多丽酸度高，有夏布利的气焰；霍克斯湾霞多丽更成熟，香气丰硕，失调度高。

绝不怪异，灰皮诺的种植面积会不断削减，由于这种葡萄酒有多样的气焰，从脆爽的干型到甜酒都有。不外当初为止尚未使人惊叹的产物泛起。

而后尚有起泡酒。新西兰简直每一个产区都可能斲丧品质晃动的优异起泡酒，其中不乏一些极具后劲，可能成为重大的起泡酒的产物。

新西兰尚有良多种植面积较小的种类，如琼瑶浆、丹魄、桑娇维塞、马尔贝克以及绿维特利纳等等，因此新西兰的酿酒师残缺不需要苦守着长相思。之以是尚有一些酒庄坚持酿造长相思，只是为了揭示巨匠为甚么长相思值患上去爱。可是，对于良多人来说，该种类已经成为一座里程碑，国内上的葡萄酒喜爱者们一提到新西兰就会想到长相思。这对于新西兰葡萄酒财富来说可能有点严酷，由于新西兰除了长相思，真的尚有良多抉择。（编译/Derek）